药用价值：刺梨的药用价值很高，其花、叶、果、籽可入药，有健胃、消食、滋补，止泻的功效。特别是刺梨富含超氧化物歧化酶（简称SOD），SOD是国际公认具有抗衰、防癌作用的活性物质，还具有抗病毒、抗辐射的作用，在心血管、消化系统和各种肿瘤疾病防治方面，应用十分广泛。

1、梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用;  

2、梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝脏具有保护作用; 

3、梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状; 

4、食梨能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌; 

5、梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。 

6、梨中含有丰富维生素B1(硫胺酸)，可以治疗脚气病。

7、梨中所有的维生素B2(核黄素)对治疗口腔炎症有很好的疗效。